이것은 구마모토에 오면 얻을 수 있는 것입니다! 구마모토의 7대 명물

바다와 산으로 둘러싸인 구마모토는 다양한 해산물과 산의 진미를 제공합니다. 구마모토의 미식 요리는 "B급 미식가"와 같이 최근에 개발된 향토 요리가 아니라 지역 사회에 오랫동안 뿌리를 내려온 향토 요리가 특징입니다. 이 기사에서는 구마모토에 왔을 때 꼭 먹어봐야 할 추천 향토 요리와 특산품을 소개합니다.

구마모토의 미식을 즐기려면 소테츠 그랜드 프레사 구마모토 (2022년 12월 6일 오픈)를 방문하고 호텔 썬루트 구마모토 를 추천합니다!

・ 말고기 사시미

구마모토 시내 곳곳에는 " 말고기 회 " " 말고기 요리 " 라는 표지판이 있는데, 구마모토 요리 하면 이 말고기나 말고기를 떠올리는 사람이 많을 것입니다.
일본에는 말고기로 유명한 여러 지역이 있으며, 그 중 하나인 구마모토현이 일본 최고의 말고기 생산량과 소비량을 자랑합니다. 구마모토의 말회는 규슈 특유의 단맛이 나는 간장에 마늘, 생강 간을 결합한 것이 특징입니다. 저지방, 저칼로리, 단백질로 구마모토에서 예로부터 강장제로 먹어왔습니다.
말고기 회는 먹을 수 있는 부분이 많고, 마블링 부분도 상쾌합니다.

・구마모토 라면

구마모토 라면은 다진 마늘을 얹은 돼지고기와 닭고기 뼈 기반 수프가 특징입니다. 돈코츠 라면으로 유명한 후쿠오카나 하카타와 구별하기 위해 '구마모토 돈코츠'라고 부르기도 합니다.
숯불에 구운 마늘과 마유(마늘 기름 튀긴 것) 외에 키쿠라게 버섯이 들어간 것도 특징이다.
닭고기와 야채를 돼지뼈와 함께 조리하기 때문에 국물이 부드럽고 크리미해 돼지뼈를 좋아하지 않는 사람도 비교적 쉽게 먹을 수 있다고 한다.
"쿠로테이", "분류" 등 유명 레스토랑의 라면도 기념품으로 판매하고 있습니다. 공항에서도 구마모토 라면을 먹을 수 있으니 구마모토 시내에서 놓쳤다면 방문 마지막에 공항에서 한 번 먹어보는 건 어떨까요?

・카라시연근

구마모토현은 일본 제일의 생산량을 자랑합니다.
"가라시 연근"은 겨자와 된장을 연근에 싸서 반죽에 튀긴 전통 요리입니다. 연근의 아삭한 식감과 매운 된장의 톡 쏘는 맛이 술 안주, 밥 반찬, 다도에 제격입니다.
구마모토에서는 매일 먹을 수 있는 요리이지만, 특히 설날에는 설날에 빠질 수 없는 요리입니다.
구마모토 현의 기념품 가게와 전문점 외에도 지역 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있습니다.

・타이피엔

타이피엔 은 일본 재료로 만든 중국 푸젠성 향토 요리를 각색한 것으로 "당면을 넣은 짬뽕 국수"로 가장 잘 상상할 수 있습니다.
야채와 새우, 오징어 등의 해산물, 돼지고기, 계란후라이 등 속재료를 듬뿍 넣고 건강한 당면을 면으로 사용한다. 녹두 당면은 잘 늘어나지 않아 쫄깃하고 미끄럽습니다. 수프는 가볍고 건강하지만 진하고 풍미가 좋아서 구마모토 시민에게 사랑받는 소울 푸드입니다.
중국집 뿐만 아니라 구마모토현의 라면집과 이자카야에서도 쉽게 구할 수 있습니다.

・다고스프

다고 스프의 "다고"는 구마모토 방언으로 "만두"를 의미합니다. 납작한 만두에 밀가루를 반죽하여 된장이나 간장 국물에 야채와 고기를 넣고 끓인 향토 요리입니다. 만두에 고구마를 반죽하거나 만두 대신 우동처럼 쭉 뻗은 반죽을 사용하는 등 다양한 변형이 있습니다. 어딘가 그리운 마음이 편안해지는 인기 메뉴입니다.
음식점에서도 판매되고 있으며, 다고지루를 취급하는 가게가 늘어선 국도 57호선을 '다고지루 하이웨이'라고 합니다.

・아카규

구마모토·아소의 웅대한 자연 속에서 자란 와규로, 아카규의 이름대로, 갈색 머리(빨간 머리)의 와규입니다. 일본에서 사육되고 있는 와규의 85%는 흑모 와규이므로, 갈모 와규는 귀중한 존재입니다.
아소의 대자연 속에서 스트레스 없이 자란 아카규는, 붉은 고기의 맛과, 양질로 알맞은 지방의 밸런스가 특징입니다.
최근에는 관동에서도 아카규를 사용한 쇠고기 덮밥 등을 볼 수 있게 되었습니다.
고기 본래의 맛을 최대한 맛볼 수 있는 「아카규동」은 구마모토현내의 음식점에서 자주 볼 수 있습니다만, 그 외에도 햄버거나 야키니쿠 등 다양한 스타일로 먹을 수 있습니다.

・이키나리 경단

이키나리 당고는 얇게 썬 고구마와 팥을 떡 모양의 반죽에 싸서 찐 구마모토 과자입니다.
이키나리 경단은 기념품이나 간식으로 인기가 있습니다.
'이키나리 당고'라는 이름은 '간단하다', 는 뜻의 구마모토 사투리 '이키나리'와 손님이 갑자기 찾아와도 빨리 요리해 서빙할 수 있다는 의미의 합성어라고 한다.
그러나 요즘은 자색고구마를 사용하거나, 콩가루를 둘러싸고, 흑설탕과 쑥을 반죽에 섞는 등의 변형이 점점 늘어나고 있다.
선물용으로 냉동 판매도 하고 있어 전자레인지에 데워 먹거나 오븐에 구워 따끈하게 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있다.

어떻게 생각해? 자연이 풍부한 도시 구마모토에서 즐길 수 있는 향토 요리와 명물을 소개합니다. 구마모토에 오실 때는 위의 내용을 참고해 주십시오.

구마모토의 미식을 즐기려면 소테츠 그랜드 프레사 구마모토 (2022년 12월 6일 오픈)를 방문하고 호텔 썬루트 구마모토 를 추천합니다!

* 2022년 9월 기준 정보입니다.

이 기사가 추천하는 호텔

호텔 목록을 보다

소테츠 호텔즈 멤버십 더욱 저렴한 캐시백 회원 프로그램혜택 다수!

소테츠 호텔즈 멤버십
앱으로 더욱 저렴하게

イメージ：SOTETSU HOTELS CLUBアプリ

소테츠 호텔즈 멤버십 세부 정보 보기