胡志明市推荐的 6 种精致美食

提到越南美食，很多人可能会想到 "河粉"。
胡志明市有许多来自全国各地的美味佳肴，不仅有越南的国菜河粉，还有精美的地方美食。本文将介绍一些当地美食和特色食品，建议您来胡志明市一定要品尝一下。

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越南灵魂美食「河粉」

河粉在日本是一道耳熟能详的菜肴，但对其历史的研究表明，据说它起源于法国殖民统治时期该国北部的南定省，当时人们在纺纱厂里把它作为饭菜食用。*有多种说法
清淡的汤和米粉制成的面条是日本人的最爱之一。据说河粉起源于北方，其特点是鸡汤或牛骨汤味道清淡，摆盘简单。另一方面，在南方的胡志明市，河粉以甜辣汤为主料，配以香草和豆芽。如果您喜欢吃河粉，不妨再深入了解一下，将两者进行比较。

越南经典菜肴「新鲜春卷」

闻名遐迩的新鲜春卷是越南最具代表性的菜肴之一，实际上起源于南方。这是一道健康的菜肴，里面有大量蔬菜，糯米纸和鱼露的民族风味让人上瘾。在越南家庭中，通常会把米纸、蔬菜、肉、虾和其他配料放在桌子上，每个人一边卷一边吃，就像日本的 "手卷寿司 "一样。
当地人通过吃新鲜春卷来弥补蔬菜的不足。新鲜春卷在城市里随处可见，它就像蔬菜条，吃起来方便，走起路来也方便。

越南法包

近年来，越南法包在日本越来越受欢迎。这是一种越南三明治，由法式面包和腌火腿及蔬菜组成，在日本的专卖店越来越多。在越南，有许多小吃摊，使其成为一种方便购买和食用的快餐。每家店的配料各不相同，但最受欢迎的是猪火腿、烤猪肉、肝酱、醋拌萝卜丝和香菜，虾、牛油果和炸鲭鱼也很受欢迎。

越南套餐「Com Tam」

Com tam是一种越南菜，用碾碎的米做成，煮得稍硬，浇上烤猪肉、煎鸡蛋和其他配料，主要在南方深受人们喜爱。
Com tam 的历史与越南战争结束后的贫困时期密切相关。在粮食短缺的年代，人们就用小碎米粒来烹饪，从而解决了粮食短缺的问题。如今，这种西贡当地美食已成为最受欢迎的街头小吃之一。

越南煎饼

"越南煎饼" 是一种"越南风格的御好烧"，主要在南方的小摊和商店为老百姓吃。面团由米粉制成，其特点是由于姜黄而呈黄色。外面的皮薄而脆，但中心却很有嚼劲，可以享受两种不同的口感。它与猪肉、虾、豆芽等大量蔬菜一起烤，并搭配糖醋酱食用。这是一道健康的菜肴，含有大量供应不足的蔬菜。

当地糖果「Che」

Che 是一种传统甜点，由甜豆、土豆、水果、琼脂和其他配料与椰奶混合而成。其种类繁多，价格也相对便宜，因此建议比较一下不同的种类。季节和食用方法也因地区而异。
在北方，暖螯通常che为冬季甜点食用，类似于日本的 "zenzai"。而在终年炎热的南方，则以冷食为主。
切糕配碎冰和糖浆，吃起来像 "刨冰"。
咖啡馆、路边摊和市场都有出售，如果您在城里走累了，不妨休息一下，品尝一碗香甜的 che。