这就是您来到熊本的收获!熊本的7种著名美食特产

熊本被大海和山脉环绕，提供各种海鲜和山珍海味。熊本美食的特点不是最近开发的当地美食，如B级美食，而是长期以来在当地社区扎根的当地菜肴。在本文中，我们将介绍一些值得推荐的当地菜肴和特产，您来熊本时一定要尝尝。

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・马肉刺身(生马肉)

在熊本市的市中心，写着"马肉刺身"和"马肉菜"的牌子随处可见，很多人一提到熊本美食，可能就会想到这种马肉刺身和马肉。
日本有几个地区以其马刺身和马肉而闻名，熊本县就是其中之一，它拥有日本最高的马肉产量和消费量。熊本的马肉刺身的特点是采用九州特有的甜酱油，结合大蒜和磨碎的姜。
马肉刺身有许多部分可以吃，甚至有大理石纹路的部分也很爽口。

・熊本拉面

熊本拉面的特点是以猪肉和鸡骨为基础的汤，上面放着烧焦的大蒜。它有时被称为"熊本豚骨"，以区别于以豚骨拉面闻名的福冈和博多。
除了烧焦的大蒜和马油（炸蒜油），它的特点还在于将菊花菇作为配料。
由于鸡肉和蔬菜与猪骨一起烹调，因此汤汁温和而细腻，据说比较容易食用，即使是不喜欢猪骨的人也可以食用。
著名餐馆的拉面，"Kurotei" "Bunryu" 也作为纪念品出售。你也可以在机场吃熊本拉面，所以如果你在熊本市错过了，为什么不在访问结束时在机场尝尝呢？

・卡拉什莲藕

熊本县拥有全国最高的产量。
"卡拉什莲藕"是一道传统菜肴，将混合了芥末的味噌装入莲藕，然后用面糊炸制。莲藕的清脆口感和辣味噌的辛辣味道，非常适合作为清酒的配菜、米饭的配菜和茶道的配菜。
在熊本，这是一道可以天天吃的菜，尤其是在元旦，是过年不可缺少的菜肴。
除了熊本县的纪念品商店和专卖店外，在当地超市也可以很容易买到。

・太平燕

太平燕是由中国福建省的一道地方菜改编而成的，用日本的材料制作，可以最好地想象成"粉丝冠军面"。
里面有大量的蔬菜、虾和鱿鱼等海鲜、猪肉、煎蛋和其他材料，用健康粉丝做面条。面条由绿豆粉丝制成，不容易拉伸，使其坚固而滑溜。该汤清淡健康，但味道浓郁，是熊本市民喜爱的灵魂食品。
它不仅在中餐馆供应，而且在熊本县的拉面店和居酒屋（日式酒吧）也很容易买到。

・达哥汤

"达哥"在熊本方言中意为"饺子"。这是一道当地菜肴，将小麦粉揉成扁平的饺子，并与蔬菜和肉一起在味噌或酱油汤中炖煮。有许多变化，例如将红薯揉进饺子里，或使用像乌龙面一样伸长的面团代替饺子。这道菜很受欢迎，让人有些怀念，让人感觉很轻松。
餐厅里也有这道菜，国道57号两旁都是提供达哥汤的商店，被称为"达哥汤公路"。

・红牛

顾名思义，红牛肉是一种棕色（红色）和牛，在熊本阿苏的壮阔大自然中饲养。正如名字"红牛（红色牛肉）"所暗示的，它是一种棕色毛发（红色毛发）的和牛。在日本，85%的和牛都是黑毛和牛，所以棕毛和牛是一个罕见的品种。
阿卡牛肉在阿苏的大自然环境中无压力地饲养，其特点是瘦肉和高质量的适度脂肪的良好平衡。
最近，阿卡牛肉也被用于关东地区的牛肉碗。
"红牛肉碗"，即在一碗米饭上浇上一碗牛肉，在熊本县的餐馆里经常出现，但也有其他各种吃法，包括汉堡包和烤肉。

・突然饺子

突然饺子是一种熊本甜食（日本糖果），由红薯片和红豆沙组成，包裹在类似麻糬的面团中，然后蒸熟。
据说，突然饺子的名字来自于熊本方言中的 "突然"，意思是 "容易 "或 "方便"，以及即使客人突然到来也能迅速烹制和食用的意思。
不过，现在的变化越来越多，比如用紫薯，在周围撒上黄豆粉，在面团中掺入红糖和艾草等。
也有冷冻出售的纪念品，可以用微波炉加热，或者用烤箱烘烤，热着吃，味道不一样。

我们已经介绍了一些在熊本这个自然环境丰富的城市中可以享受到的当地美食和特色食品。当您访问熊本时，请参考以上内容。

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* 信息2022年9月之信息。

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